“悦生合”菜籽油堪比橄榄油，胜似橄榄油——
5月31日，“悦生合”2013健康家常菜推广活动第二站
□本版撰文记者高峰
主办：河南日报报业集团大河健康报社、河南省豫菜文化研究会
承办：陈来成中国烹饪大师工作室、河南众康文化传播有限公司
协办：河南懿丰油脂有限公司、新乡市一家亲泰和宾馆
健康食用油现场特惠
“悦生合”新型菜籽油堪比橄榄油，胜似橄榄油。5升桶装一级压榨菜籽油，超市价95元；小白沙花生油5升装1桶，超市价139元；原味双低菜籽油5升装1桶，超市价98元。以上油品，现场购买，均有大幅优惠，具体价格视现场活动情况确定。
现场答题获赠菜籽油
现场举办抢答竞赛，记住下列问答，答对者奖200毫升瓶装菜籽油2瓶——
1.问：“悦生合”双低菜籽油是用什么压榨的？
答：油菜籽。
2.问：“悦生合”品牌系列油脂厂家在我省哪个地区？
答：驻马店泌阳县。
3.问：“悦生合”菜籽油堪比什么油？
答：橄榄油。
4.问：“悦生合”品牌系列油脂有没有使用转基因原料？
答：没有。
5.问：“悦生合”新型菜籽油是哪个公司生产的？
答：河南懿丰油脂有限公司。
6.问：“悦生合”品牌系列油脂主打食用油是哪种油？
答：新型双低菜籽油。
7.问：更健康的脂肪酸是饱和的还是不饱和的？
答：不饱和的。
8.问：“悦生合”新型菜籽油的健康主要体现在哪方面？
答：不饱和脂肪酸含量高。
9.问：“悦生合”双低菜籽油不饱和脂肪酸含量是多少？
答：不饱和脂肪酸含量93。
10.问：“悦生合”双低菜籽油中的“双低”指的是什么？
答：低芥酸，低硫甙。
快快报名学做健康家常菜
地点：新乡市振中街119号一家亲泰和宾馆
报名人数限制100名，从这100名读者中现场抽签选取12名，在烹饪大师的指导下每人亲手制作一道家常菜，然后参加评奖。
凡被抽中参赛人员，均送一家亲泰和宾馆豪华温泉洗浴票一张。当天参赛选手中获得前三名者，均送一家亲泰和宾馆豪华客房1间/天。凡5月31日进店消费顾客，均可参加抽奖。活动现场将举办大型文艺演出，一家亲婚典中心首席婚礼策划师赵艳利倾情演绎。
当日消费奖项设置：
一等奖：一家亲泰和宾馆套餐一桌，价值668元(1名)
二等奖：一家亲泰和宾馆豪华客房1间/天(1名)
三等奖：一家亲泰和宾馆豪华温泉洗浴票10张(6名)
纪念奖：一家亲泰和宾馆豪华温泉洗浴票1张(20名)
烹饪大师教您学做健康家常菜
所有菜品均使用“悦生合”牌新型双低菜籽油
肖营坡高级技师、中国烹饪大师、高级营养师、中国饭店协会理事
●农家韭菜丸子
主料：韭菜
辅料：鸡蛋、面包糠
调料：盐、味精
●大厨豆腐
主料：豆腐
调料：盐、味精
●照烧鸡中翅
主料：鸡翅
辅料：蒜蓉、葱、姜
罗新安中国烹饪大师，饭店与餐饮业国家一级评委，河南省食品雕塑委员会会长，满汉全席两届金奖擂主，河南豫菜文化研究会副会长
●迎宾瓜灯虾
主料：西瓜、活虾
制作方法：
1.将西瓜雕刻成牡丹形状待用。
2.将大虾砸成片，上汤烧制，摆成牡丹花形即可。
●鲤鱼跳龙门
主料：鲤鱼一条
制作方法：
1.锅上火，加入悦生合菜籽油，将鲤鱼炸成月牙形。
2.将萝卜雕刻成龙门待用。
3.鲤鱼炸熟后浇上糖醋汁即可。
●菊花鲈鱼丝
主料：鲈鱼一条
制作方法：
1.将鲈鱼去骨取肉，取一部分摆成菊花形状，另一部分切成丝。
2.锅上火，加入悦生合菜籽油，将切丝的鲈鱼下锅滑炒，放入盘中，加鲜汁即可。
陈来成中国烹饪大师、豫菜大师、高级技师，饭店与餐饮业国家一级评委，河南省豫菜文化研究会常务副秘书长，驻马店市豫菜文化研究会常务副会长
●翡翠茄丝
主料：无籽青茄子
辅料：青椒丝、红椒丝、辣椒丝、蒜蓉、香葱
制作方法：
1.无籽茄子去皮切丝，上油拍粉蒸两分钟。
2.炒锅放入少许油，放入辣椒丝、葱花、蒜蓉、炒香后放入蒸好的茄丝，调味炒匀即可。
●一品菌香
主料：香菇、竹笙、猴头、海参、小米
辅料：小山椒、青山椒、红山椒、白萝卜粒、胡萝卜粒、一品鲜酱油、盐、葱姜粒
制作方法：
1.将小米焯水捞出上笼蒸熟备用，把米油熬好上桌。
2.锅内放入少许的菜籽油，把蒸好的小米拌上生蛋黄炒熟装盘，把备好的主料放入锅中煸炒，调好味装在小米上边即可。
●金汁虾仁
主料：大虾仁
辅料：南瓜丁、银杏、精盐、白糖
制作方法：
1.把老南瓜去皮上笼蒸熟，压成泥，制成金黄色的南瓜汤备用。
2.把大虾片开去掉虾线，洗干净后弄干。用蛋清淀粉上浆，焯水备用。
3.锅中放入少许的悦生和菜籽油。
4.把加工好的南瓜汤汁倒入锅中，放入南瓜丁、银杏、虾仁，加入少许的精盐、白糖，收汁即可。
谭军中国烹饪大师，国家级评委，河南省餐饮行业协会常务理事，中国名厨俱乐部河南分会秘书长，中国伊尹食文化研究会副会长
●红焖三江鱼
制作方法：
1.三江鱼尾用连刀法改成扇面状。
2.扇面鱼尾用调料腌10分钟。
3.悦生合花生油放入锅内加热至七成热，鱼尾拍粉入油锅炸至金黄色捞出待用。
4.锅内添入悦生合油烧热，葱姜蒜炒出香味，下入自制酱，放入高汤，入鱼尾，烧透后装入鱼盘，即可上菜。
●烟熏三文鱼
制作方法：
1.三文鱼切片，卷成牡丹花形。
2.用盐、味精、鸡粉、日本芥末膏、韩式辣酱油、悦生合橄榄油、调制成蘸汁。
3.上桌前大香槟内打入氮气，即可上桌。
●鳕鱼明虾仁
制作方法：
1.虾仁挑去虾线，用水泡3个小时，捞出用清水冲泡，搌干水分，加入调料腌制后用悦生合花生油封面。
2.鳕鱼改刀成二分厚的大圆片，加入调料腌制10分钟后待用。
3.虾仁热锅凉油滑九成熟，加调料炒制成品，装入盘子一端。
4.鳕鱼用悦生合橄榄油煎至两面至柿黄色，装入盘子另一端即可上桌。
《用悦生合菜籽油炒健康家常菜》相关参考资料:
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