来源时间为：2022-09-27
秋季干燥，营养师推荐多吃这十大应季滋阴润燥养肺的好食材
2022-09-2722:55:53来源:
上海
至
用微信扫码二维码
至好友和朋友圈
秋季以燥气当令，燥邪最容易伤人肺气，因此人会常常出现咳嗽少痰、咽干鼻燥、口干唇裂，皮肤干燥，头痛，大便干燥、小便短赤等问题老幼阴虚体弱者易患感冒、呼吸道疾病以及伤阴伤燥的病症在饮食调养方面，秋季饮食应当注重润燥养阴，多吃养阴的食物，早在黄帝内经中就提出了秋冬养阴的真谛中医认为，秋季阳气逐渐收敛，阴气慢慢滋长，而肺气和燥气过度交换循环，会造成体内津液大量耗伤所以秋季要把滋阴润燥作为首要任务，这几种养阴的应季好食材秋季可以经常吃一、最具代表性的是蜂蜜蜂蜜是百花之精，具有养阴润燥，润肺补虚、润肠通便、解药毒、养脾气等功效二、核桃秋天是核桃成熟的时期。白露节气以后，天气渐冷，人体需要一些温补的东西，让身体逐渐适应上涨的阴气而核桃是非常适合的节令食品核桃亦称胡桃，味甘性温，有补养气血，补肾固精，健脾润肺，补脑养神，润燥化痰之功效。《神农本草经》中记载，经常吃核桃可以轻身益气，延年益寿明代李时珍的《本草纲目》中记载，核桃仁有补气养血，润燥化痰，益命门，除三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚疼的功效因此，秋季是吃核桃养身体的时候核桃的营养价值很高，与扁桃、腰果、榛子一起列为世界四大干果在海外，核桃被誉为美誉为大力士食品，在国内有万岁子、长寿果、养人之宝的美称核桃还有润肠通便的功效，核桃仁富含油脂，还有利于润泽肌肤，保持人体活力对头晕失眠，健忘心悸，食欲不振，全身无力者，可每天用核桃两个，早晚各吃一个，有药补食补之功效但核桃质腻滑腻、痰火积热或阴虚火旺的，应该少吃或者不吃
三、莲藕莲藕是一款秋季应季食材，能够润肺清热，促进肠胃功能，特别适合这个季节吃莲藕可以炒着吃，也可以做汤吃，或者莲藕可以和杂粮，大枣一起放入破壁机打成打成糊，口感会比较丝滑，再加上红薯，鹰嘴豆，营养丰富，好消化
四、薏仁儿也是秋季应季食材，它可以又补肺又补脾，这是它的特殊之处薏米又名薏仁儿，薏米具有很高的营养价值，是一种很好的保健食物，被誉为世界禾本科植物之王，和生命健康之友薏米味甘淡，性凉，归脾，肺，胃经，具有健脾肾湿，清热排脓，利水消融的功效。薏米主治食少，腹胀，腹泻，水肿等《本草纲目》中记载，薏苡仁能够健脾益胃祛湿，性质温和，薏仁加五谷杂粮加好的油脂（比如亚麻籽油和橄榄油），再加一些蛋白粉破壁机打成糊，这种吃法非常不错，又有营养又美味，还好消化吸收注意本身大便干燥，便秘的人不建议吃薏仁薏仁有利水的功效，肠胃不好或者想要祛湿作用更强，可以先把薏仁炒一炒，炒黄，这样会导致它的性质没那么凉，祛湿的作用会更强。薏仁吃的时候要先泡一泡，它比较硬清热利湿，宜煮汤或粥健脾止泻，宜炒着吃薏米比较难煮熟，一般在煮之前需要用温水浸泡一到三个小时便秘，尿多，手脚冰凉，孕妇，妇女经期忌用
五、百合百合也是特别适合秋天吃的一款补益的食物，百合味甘，性微寒，归心肺胃经，具有养阴清热、滋补经血，润肺止咳去燥、清心安神的功效干百合或者新鲜的百合都可以推荐这几种好吃法：1、百合西芹炒虾仁加红椒干，百合可以先泡一泡，然后做汤喝2、鲜百合加牛奶隔水炖在一起，放入破壁机，加蜂蜜打成汁，味道也非常不错3、紫米百合红枣粥味道不错，特别适合秋天吃4、百合雪梨加荸荠，放水和冰糖一起小火炖，炖到百合熟透软烂就可以。荸荠有解毒作用，经常做给孩子吃，对于润肺去燥效果特别好5、百合120克，蜂蜜30克以，上锅蒸煮煮至软烂即可，可以治燥热咳嗽，咽喉干痛6、百合玉竹苹果汤，百合，玉竹各30克，陈皮六克，大枣十个，苹果三个，冰糖适量苹果洗净去皮去核切片，大枣洗净去核，将百合，玉竹，陈皮，大枣，苹果一起放入锅内，加适量水煮至软烂，加入冰糖化开即可此汤具有补阴润燥，生津止渴，清心安神的功效。主治秋季皮肤干燥、口干、润燥、便秘等症7、百合粥百合50克，粳米60克，白糖适量。粳米淘净，与百合剂放入锅内，加适量水，用小火慢慢煮，待百合、粳米熟烂时，加入白糖搅匀即可此粥特别适合中老年人、病后身体虚弱者食用百合以新鲜的为佳，最宜秋季食用，但是脾胃不佳、风寒咳嗽、虚寒出血者忌用注意，百合是药食同源的一款食物，大便稀不成形的人就不要吃百合，百合的纤维比较多，容易消化。拉肚子的人也不要吃
六、雪梨雪梨是秋天应季非常好的一款食材，性质相对温和梨味酸性甘，性凉，具有生津清热、润燥化痰，润肺的功效。梨果皮具有润肺清心，生津降火、滋肾、补阴的功效梨中还有一种名叫木质素的不可溶纤维，可以有效地预防便秘、直肠癌、结肠癌等病症并且梨的热量和脂肪含量都非常低，非常适用于那些喜欢甜食又想减肥的人士食用雪梨去皮切片，放锅里加水煮，煮到七八成软后加入蜂蜜，小火收汁，煮成膏状，放入无水的瓶子里面密封，放在冰箱里面拿，吃的时候拿出来用水冲着喝，放一周左右雪梨膏经常使用，可以润肺止咳润燥，清肺泄热用于肺燥干咳、久咳胸痛等病症梨含有的果胶能够降低胆固醇，预防血管硬化梨所含有的糖分和多种维生素，有保护肝脏和帮助消化的作用对于上呼吸道感染的病人以及肺结核患者，出现咽干喉痛，声音嘶哑、干咳少痰，咳之不易或大便干燥，解密结，小便黄少等。常吃梨可以改善症状，达到良好的食疗效果。梨虽然很好，但其性质偏寒，有风寒咳嗽、糖尿病等都应该忌食手脚发凉、胃寒的人也不应该多吃，以防寒症加重含糖量高，糖尿病者慎用梨不可与螃蟹同吃，以免引起腹泻
七、银耳银耳在以前是一种很珍贵的食物，是慈禧的贡品，是一种很好的滋补品银耳性平，味甘淡，能滋阴润肺，养胃生津，常用以治疗虚劳咳嗽、痰中带血、虚热口渴、肺热肺燥等银耳能够润肺滋阴，还有丰富的维生素以及矿物质，其中所含的蛋白质有十几种氨基酸，对人体也十分有益尤其是其中所含有的银耳多糖，能够提高人体的免疫力，对老年性的慢性支气管炎、肺气肿等有显著的医疗保健作用所以秋季进补十分适合银耳中所含有的营养物质，还能够促进肝细胞蛋白质与核酸的合成，提高肝脏的解毒能力，起到护肝的作用并且对于女性朋友来说，银耳对皮肤有较为明显的保健作用，经常长期食用银耳的中老年妇女，会使面部的皱纹减少并且更加白皙细嫩，更富有弹性，所以秋天多吃银耳好处太多了在食用方法上，可以熬汤，可以煮粥，还又可以做菜，十分方便推荐银耳大枣加枸杞放在焖买银耳的时候不要挑太白的，正常的银耳是微黄色，太白的话是硫磺熏过的，味道也很刺鼻
八、山药在我国的许多地区，如浙江，山东，山西，河南，河北等地都有栽培。而以河南新乡一带的山药最为有名，谓之淮山药在我国有三个地方的山药已申请了国家地理标志保护产品，一是铁棍山药，产自河南焦作温县，一是陈集山药，产自山东省菏泽市陈集镇。一种佛手山药，产自湖北五穴山药又称山芋、土薯等，是人们最早食用的食物之一，因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品中医认为，山药味甘，性平，入肺脾，肾经，不燥不腻，有健脾补肺，益胃补肾，固肾，益精，强筋骨，延年益寿的功效。主治脾胃虚弱，倦怠无力，食欲不振，肺气虚燥，肾气亏损，腰膝酸软等病症山药多糖能够帮助人体免疫细胞功能部分或全部恢复正常，从而提高免疫力山药所含有的黏蛋白能够预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早地发生硬化含有的皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压、高血脂等疾病有改善作用并且山药所含有的能够分解淀粉的淀粉糖化酶是萝卜中含量的三倍，胃胀食用有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能山药含有的胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力山药可以冲剂，可以入药，是一款药食同源的食材，在秋季采集，用于秋季进补就是正当其时山药一次性吃太多，容易胀闷，大便燥结，有失血者忌食山药的食用方食用方法很多，可以煮粥，也可以做汤，还可以做成菜
九、白果白果又名银杏，白果有食用和药用两种。食用白果口感清爽，药用白果略带涩味。白果在秋季采收，味甘苦涩，性平，归肺经，具有练肺气，定咳喘，止泻，泻解毒的功效白果可以治疗支气管气喘，小儿咳嗽，祛痰平喘等功效白果有毒，不可多用，小儿尤要注意
十、白萝卜白色食材滋阴润肺白萝卜中的维生素C含量比较高，可以提高人体的免疫力。秋天正是流感容易爆发的季节，所以经常吃白萝卜对也非常有益
除了以上十种适合秋天吃的滋阴润燥的食物，还可以把其他的白色食物和黄色食物一起，再加上亚麻籽油或者橄榄油等好油一起放入破壁机打成糊来喝，帮助缓解秋天的干燥和呼吸系统问题，止咳，修复黏膜，是一个非常好的组合
